Betún de mantequilla tradicional
20:41 Publicado por ELIS
INGREDIENTES:
1 taza de manteca vegetal ó 1/2 taza de mantequilla y 1/2 taza de manteca vegetal
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas de leche, miel de maíz o agua
1 cucharada de merengue en polvo
4 tazas de azúcar glass CERNIDA
1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Acremar la manteca, agregar saborizantes y agua, leche o miel de maíz. Agregar el merengue en polvo y el azúcar glass poco a poco, batir a velocidad media, agregar la pizca de sal, batir hasta que este cremoso.
24 de octubre de 2010 22:27
quiero felisitarlos por que de todas las paginas que busque es la mejor me encanta sus consejos de betun gracias,los agregare a faboritos byes.
25 de octubre de 2010 08:48
gracias por tus comentarios
11 de enero de 2011 21:45
Hola, me gusta tu blog, recien me estoy interesando en la decoracion de pasteles y panquecitos y quiero preguntarte si este betun es el que se le pone regularmente a los cupcakes y que despues de ponerlo queda durito por fuera pero suavecito y cremoso por dentro, es que lo quiero intentar y he visto que este que te comento no se derrite, gracias y saludines. Lau
15 de enero de 2011 09:53
Hola si puedes utilizar este betún para tus panquecitos es el que comunmente se utiliza para decorar. Puedes agregar más agua o miel o leche para hacerlo untable o dejarlo asi para utilizarlo con duya.
25 de enero de 2011 10:51
mravilloso tu blog!! felicidades y gracias! :D
23 de marzo de 2011 09:11
Este betún es el que comunmente se utiliza para los panques se hace una costra por fuera y esta suave por dentro. Hay muchas otras recetas pero este es el betún tradicional
14 de mayo de 2011 15:16
hola! oye disculpa, este betun no se derrite o algo asi al estar en el ambiente por algun tiempo? nunca lo he hehco y quiero un betun que aguante el calor o algo asi!, te agradeceria que me contestaraas :D
gracias
14 de mayo de 2011 21:11
Este betún no se derrite tan fácilmente y aguanta temperaturas altas y bajas, lo que tienes que tomar muy en cuenta es, la cantidad de agua, ya que dependiendo el clima tal vez tu betún necesite más o tal vez menos de lo que idica la receta. También te recomiendo que si hace mucho calor utilices unicamente manteca vegetal.
28 de diciembre de 2011 23:43
donde se consigue el merengue en polvo? o que otra cosa puedo utilizar?....
me sirve la chantilli????
22 de enero de 2012 23:23
Hola solo quiero saber si me dará el mismo resultado utilizar la margarina y resistirá al calor?
23 de enero de 2012 09:57
Para mi en mi experiencia personal no te recomiendo que utilices margarina pues el resultado no es el mismo.
23 de enero de 2012 10:08
El merengue el polvo lo consigues en casas donde vendan artículos para decoración de pasteles. La chantilly es otra cosa muy distinta al merengue en polvo, éste es, en otras palabras huevo en polvo y sirve para esponjar el betún y hacerlos mas cremoso. Si quieres puedes omitirlo de la receta, pero toma en cuenta que tu betún estará un poco más compacto.
18 de marzo de 2012 19:52
Hola, oye yo quiero hacer un betún pero que sea de chocolate? Sería la misma preparación y sólo le tendría que agregar algún chocolate en específico? Me podrías ayudar?
20 de marzo de 2012 07:38
Substituye las 4tz. de azúcar glass por 3 1/2 de azúcar glass y 1/2 tz de cocoa en polvo de buena calidad. si es necesario agrega un poco mas de leche, miel o agua.